Lục Trà Shan Tuyết Cổ Thụ

Trà xanh shan tuyết cổ thụ là một đặc sản thuộc vùng Tây Bắc. Trà xanh shan tuyết được trồng từ vùng chè shan cổ tự nhiên hàng trăm năm tuổi trên vùng núi cao 1000 – 1900m. Ở độ cao như thế, sương mù bao phủ quanh năm, không khí trong lành, lại có nguồn nước tinh khiết nên loại trà xanh shan tuyết này được cho là rất sạch.

Trà xanh shan tuyết cổ thụ và trà xanh thường có gì khác nhau?

– Trà xanh shan tuyết cổ thụ có búp to màu trắng xám, dưới lá chè có phủ 1 lớp lông tơ mịn, trắng nên người dân gọi là chè tuyết. Trà xanh shan tuyết cổ thụ có mùi thơm dịu, nước vàng sánh màu mật ong.

– Khác với những cây chè trung du được trồng ở độ cao thấp hơn 400 mét, nhưng với những cây chè shan tuyết cổ thụ thì sống trên những sườn núi có độ cao hơn 1.200 mét trở lên phủ sương mù quanh năm, về mùa đông thậm chí còn có tuyết.

– Chè shan tuyết sống trong điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khắc nghiệt hơn rất nhiều. Từ đó tạo nên sức chịu đựng dẻo dai của cây chè shan tuyết, đồng thời vì điều kiện khắc nghiệt hơn nên chất lượng của những búp chè được tích luỹ cao hơn rất so với chè trung du.

Thu hái và chế biến trà xanh shan tuyết cổ thụ

Trà xanh shan tuyết được bà con dân tộc thu hái bằng phương pháp thủ công truyền thống, được làm từ những búp chè 1 tôm 2-3 lá của những vùng trồng được chứng nhận organic và chế biến trên dây chuyền đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP (FAO).

Đặc điểm của trà xanh shan tuyết cổ thụ

Trà xanh Shan Tuyết của Bạch Liên có lớp tuyết trắng phủ ở đầu búp. Màu nước trà xanh shan tuyết vàng sáng đôi chút ánh xanh dịu nhẹ. Shan Tuyết Lục Trà của Bạch Liên vị ngọt sâu, có hậu tròn vị, cùng vị chát dịu, lợi nước (có thể uống 10 – 12 lần nước). Trà Xanh Shan Tuyết có hương thơm mùi lúa non, phảng phất hương hoa buổi sớm thanh khiết (như buổi sớm mai).