Trà Đinh Thái Nguyên

Nguyên liệu để làm ra Trà Đinh Ngọc thì cần tới 10kg nguyên liệu trà búp nõn được hái từ lúc sáng sớm khi lá trà còn đang ngậm sương, búp trà còn chưa hé ra trông như chiếc đinh nhỏ. Nên được gọi là trà đinh, cũng chính bởi sản lượng không cao, thu hái và chế biến cầu kì, sao trà thủ công và đánh hương bằng lấy lửa từ nhiên đặc biệt công phu đó đã cho ra đời một sản phẩm trà đinh tiến vua Tân Cương Xanh đặc biệt thơm ngon không có loại trà nào có thể sánh được.

Đặc điểm của trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên:

• Cánh trà: cánh trà xoăn lại, giòn xốp và có màu đen hau hau xanh.
• Hương trà: Trà đinh có hương cốm non đặc trưng, tạo nên một mùi thơm đặc biệt mà không loại trà nào có thể thay thế.
• Màu nước: xanh trong ánh vàng, tươi sáng, sóng sánh.
• Vị trà: trà có vị bùi, ngậy của búp non, ít chát, hậu ngọt sâu.

Với hương cốm thoang thoảng, hương trà xanh thanh mát, vị trà chát nhẹ. Đó là cả kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà, đến khâu vận chuyển và chế biến. Quy trình sản xuất trà phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn. Ngày nay, tuy đã có công nghệ hiện đại áp dụng vào quá trình sao trà. Nhưng vẫn chẳng so sánh được với kỹ xảo điêu luyện của các nghệ nhân sao Trà Đinh lành nghề.

Quá trình sao chế được các “nghệ nhân” làng trà rất chú trọng. Từ khâu chọn củi, chỉnh lửa, sao chế đều phải thực hiện hết sức tỉ mỉ và tinh tế. Sau khi hoàn thành, các cánh Trà Đinh lần lượt được đóng gói cẩn thận để phục vụ bà con, những thượng khách sành trà trên cả nước và du khách quốc tế.