Trà Long Tỉnh

Trà Long Tỉnh (Trà Giếng Rồng) là một loại trà xanh nổi tiếng từ vùng Chiết Giang, Trung Quốc. Đây là một trong thập đại danh trà Trung Hoa và có một lịch sử chế biến lâu đời, kéo dài từ khoảng 1500 năm trước. Trong thời kỳ nhà Thanh, Trà Long Tỉnh được coi là “ngự trà” tiến cung và vua Càn Long đã phong danh nó là “hoàng trà”, tức là loại trà biểu trưng cho hoàng đế.

Long Tỉnh được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống để giữ lại tất cả những phẩm chất của một loại trà xanh Á Đông chất lượng cao. Lá trà hái vào buổi sáng, sau đó sao khô 4 tiếng ngăn ngừa quá trình lên men. Các bước thực hiện thủ công tạo ra lá trà hình dẹt, đồng đều, có màu xanh non tươi đẹp. Khi lá trà được pha trong nước xanh trong như ngọc và đứng thẳng, nó trông vô cùng đẹp mắt.

Bạch Liên đặc biệt chú trọng đến văn hóa trà đạo Á Đông. Giúp lan tỏa, phát triển nền văn hóa các nước Châu Á đến với khách hàng quốc tế. Không chỉ lợi ích về sức khỏe, Long Tỉnh Trà mang giá trị văn hóa to lớn, cái hồn mà Trung Hoa xây dựng ngàn năm . Đây chính là sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập trà của những người “sành” trà.

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN

Quy trình chế biến trà Long Tỉnh tương tự như các loại trà xanh khác. Tất cả công đoạn đều làm thủ công khoảng 10-12 tiếng. Chảo sao nung bằng than củi, phải đảo liên tục và dùng tay tạo hình búp trà nên nghệ nhân làm trà cần có kinh nghiệm lâu năm mới tạo nên được thành phẩm cao cấp. 

Thu hái => Phơi trà => Sấy trà => Diệt men => Vò trà => Đánh khô

Với hương thơm đậm, ngọt, thoang thoảng lá trà, vị trà bùi như hạt dẻ, lá cải phơi khô. Đây là kỹ thuật tỉ mỉ từ việc chọn lá trà đến khâu vận chuyển và chế biến. Công nghệ sản xuất trà xanh và trà đen, quá trình phức tạp để nên thành phẩm lá trà chuẩn. Ngày nay, tuy đã có công nghệ hiện đại áp dụng vào quá trình sao trà, nhưng vẫn chẳng so sánh được với kỹ xảo điêu luyện của các nghệ nhân sao trà Long Tỉnh lành nghề.

CÁCH NHẬN BIẾT TRÀ LONG TỈNH 

1. Sắc: Lá trà Long Tỉnh có màu xanh non tươi, tỏa sáng và trong suốt. Nước trà có màu xanh trong như ngọc, thể hiện tính tinh khiết và cao cấp.
2. Hương: Hương thơm tao nhã, nhẹ nhàng và tinh khiết. Chúng được mô tả là một hương thơm dịu nhẹ, không gắt, không quá mạnh mẽ. Điều này thường được đánh giá là một đặc điểm quan trọng của trà Long Tỉnh.
3. Vị: Thanh nhẹ, êm dịu và có dư vị ngọt thanh kéo dài sau khi uống. Ban đầu, bạn có thể cảm nhận vị chát nhẹ từ trà xanh, nhưng sau đó sẽ xuất hiện dư vị ngọt mượt, tạo cảm giác dễ chịu và lưu lại lâu trong miệng.
4. Hình: Sợi trà dẹp, không bị vụn, có kích thước đồng đều. Khi pha trà, lá trà có thể đứng thẳng trong nước, tạo thành hình búp trà đẹp mắt.