Trà Hắc Ô Long

Trà Hắc Ô Long là gì?

Trà Hắc Ô Long là một loại trà Ô Long lên men có xuất xứ từ tỉnh Phúc Kiến – Trung Quốc. Đây là loại trà ô long được ủ lâu, kỹ gần như trà Đen, vì vậy nước trà có màu đỏ đậm, đặc trưng của dòng trà đen nhưng cho mùi thơm và vị ngọt ngào hơn. 

Trà Ô Long Đen thuộc nhóm trà xuân, hái ở thời điểm xế chiều, qua các công đoạn chế biến đặc biệt mà tạo nên sản phẩm lý tưởng. Trà Xuân có phẩm chất cao nhất, đem lại sắc – hương – vị – hình tuyệt mĩ, xứng đáng với danh “Vua của các loại trà”. Xếp hạng thứ hai là Thu Trà có hương vị đượm nhất, đứng thứ 3 và thứ 4 là Hạ Trà và Đông Trà. Thời điểm hái trà tốt nhất là từ 12h trưa đến 4h chiều.

Đặc trưng hương vị của Trà Hắc Ô Long

Trà Hắc Ô Long (hay còn gọi là Ô Long Đen) có hương vị đậm đà, sâu lắng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh và hồng trà, nhờ vào quá trình nửa lên men nhưng thiên về mức độ oxy hóa cao. Dưới đây là mô tả chi tiết về đặc trưng hương vị của loại trà này:

Màu nước:

• Màu đỏ hổ phách sẫm hoặc đỏ nâu trong suốt, sánh nhẹ.
• Càng hãm nhiều lần, nước trà vẫn giữ được độ trong và sắc màu đẹp.

Hương thơm:

• Hương gỗ trầm, than hồng – do quá trình rang kỹ.
• Có thêm mùi caramel, mật ong, trái cây khô, thảo mộc.
• Nếu là trà xuân, đôi khi còn có hương cam tiên – ngọt thanh và tinh tế.
• Hậu hương vấn vương dài lâu trong chén và khoang miệng.

Vị trà:

• Vị đậm sâu, ngọt hậu – rất ít chát, không gắt.
• Càng uống càng thấy ngọt thanh nơi cuống họng.
• Có chút béo nhẹ nếu trà được sao kỹ bằng lửa truyền thống.
• Cảm giác nồng ấm và tròn đầy, thích hợp cho những người yêu trà vị mạnh.

Dư vị:

• Lưu lại hương mật và gỗ thơm, kéo dài, không gắt.
• Dai nước – có thể pha 4–6 lần nước vẫn giữ được hương và vị.

“Nồng – đậm – trầm – ngọt” là bốn từ mô tả chuẩn xác nhất. Loại trà này thường khiến người uống cảm nhận từng lớp hương vị lan tỏa dần từ đầu lưỡi đến cổ họng, tạo cảm giác thư giãn, ấm áp và dễ chịu.

Hướng dẫn pha trà Hắc ô long

Dưới đây là hướng dẫn pha Trà Hắc Ô Long (Ô Long Đen) chuẩn để giữ trọn hương vị đậm đà, thơm sâu và hậu ngọt kéo dài:

Nguyên liệu & Dụng cụ cần chuẩn bị

• Trà Hắc Ô Long: 5–7g cho 220ml nước (tùy khẩu vị).
• Nước lọc tinh khiết: không dùng nước máy hoặc nước khoáng có vị.
• Ấm đất nung, ấm sứ hoặc ấm thủy tinh.
• Chén tống, chén trà nhỏ.
• Bình đun nước, cân tiểu ly (nếu cần).
• 90–95°C – lý tưởng nhất để giải phóng hương vị mà không làm cháy trà.

Các bước pha Trà Hắc Ô Long

• Bước 1: Làm nóng ấm và chén: Tráng ấm trà và chén bằng nước sôi để làm nóng dụng cụ, giúp hương trà bốc mạnh hơn khi pha.
• Bước 2: Đánh thức trà: Cho trà vào ấm, rót nước sôi vào ngập trà, ngâm khoảng 3 giây, sau đó đổ bỏ nước đầu. Mục đích: loại bỏ bụi bẩn, đánh thức hương trà.
• Bước 3: Hãm trà: Rót nước sôi (90–95°C) vào ấm, đậy nắp lại. Ủ trà khoảng 20–30 giây cho lần pha đầu tiên. Tăng thời gian mỗi lần pha thêm 10–15 giây cho các nước tiếp theo.
• Bước 4: Rót hết nước trà ra chén tống để tránh trà bị “nẫu” (ngâm quá lâu). Chia đều ra các chén nhỏ, thưởng thức hương thơm ban đầu.

Mẹo để pha ngon hơn

• Nếu thích vị đậm, hãy dùng nhiều trà hơn hoặc ủ lâu hơn.
• Tránh pha bằng nước nguội dưới 85°C – trà sẽ nhạt và kém thơm.
• Nên dùng ấm tử sa để giữ nhiệt và phát hương tốt hơn.
• Trà Hắc Ô Long có thể pha 5–7 lần nước, hương vẫn giữ được vị ngọt và thơm.