29/40 Tô Vĩnh Diện, Hà Nội
Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Tà Xùa (Sơn La)
1.750.000₫
- Là những cây chè có tuổi đời từ 300 đến 500 tuổi trên đỉnh Tà Xùa – Bắc Yên – Sơn La.
- Trà Cổ thụ Tà Xùa rất đặc biệt, có búp trắng cánh vàng tạo một hương vị đặc trưng riêng không nơi nào có được.
- Trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa mọc ở nơi quanh năm mây phủ, độ ẩm cao và khí hậu trong lành, mát lạnh nên búp trà Tà Xùa phủ tuyết đậm và có vị đặc biệt hơn so với các vùng trà cổ khác.
- Thương hiệuBách Liên
- Xuất xứTà Xùa – Sơn La
- Trọng lượng250gr
- Hạn sử dụng24 Tháng
Lục Trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa là đặc sản nổi tiếng của vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. Shan Tuyết là loại trà đặc biệt với những sợi trà phủ lông tơ trắng như sương tuyết. Những búp trà to mập, ngậm sương, trên bề mặt búp phủ một lớp óng ánh bạc.
Cây chè Shan tuyết cổ thụ Tà Xùa sinh trưởng tự nhiên trên vùng đất Tà Xùa ở độ cao gần 2000m so với mực nước biển. Nơi đây được mệnh danh là Thiên đường mây Tây Bắc với khí hậu quanh năm mát lạnh, không khí trong lành, độ ẩm cao.
Cánh Trà (chè) Shan Tuyết Cổ Thụ Tà Xùa sau khi chế biến rất giòn và xốp, từng cánh trà rời nhau chứ không bện lại với nhau như trà Thái Nguyên, búp trà vàng óng bởi có những lông mao khá dày và mượt được bao phủ bên ngoài, cánh trà khá dài và mảnh, có màu vàng nâu chứ không phải xanh đậm như các loại trà mạn khác.
Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Tà Xùa sau khi pha có màu nước vàng sóng sánh như mật ong, mùi hương dễ chịu, thanh khiết, vị trà mới đầu hơi chát nhẹ nhưng sau khi nhấp môi thì vị ngọt dịu ngay lập tức chiếm lĩnh vị giác.
Nếu chỉ dùng một từ để miêu tả cái hương vị của loại trà này, xin mạn phép mượn từ của một người bạn sành trà lâu năm đã từng thưởng thức trà (chè) Shan Tuyết Cổ Thụ Tà Xùa: “Đượm”, (gần nghĩa với từ “đậm”) cái đượm ở đây là đượm hương vị của đất trời, đượm vị chát dịu của nắng, vị ngọt của mưa, mùi ngai ngái của khói bếp, thơm cái hương của núi cao, của tuyết lạnh và thấm nhuần công sức của người chế biến.
Đang update ...
Bước 1: Tráng ấm.
Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha. Đặc biệt, đối với ấm trà nên tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm. Đây là một bước vô cùng quan trọng trong cách pha trà Shan tuyết.
Bước 2: Thưởng hương và đánh thức trà.
Cho một lượng trà từ 5gr đến 10gr vào ấm có thể tích 150ml.
Khi cho trà vào ấm, người thưởng trà bắt đầu cảm nhận được hương thơm đặc trưng của lá trà do hơi nóng từ ấm bốc lên mang theo vị trà. Trà ngon sẽ cho hương thơm thanh mát, tự nhiên.
Bước 3: Pha trà, hãm trà – Yếu tố qua trọng trong cách pha trà Shan tuyết chuẩn vị
Nước pha trà Shan tuyết chuẩn có nhiệt độ từ 80 – 95oC. Chế nước sôi vào tống, cho nhiệt độ giảm tới mức mong muốn, sau đó dùng nước này để pha trà. Đổ nước vào tống cũng là để xác định lượng nước vừa phải, hợp lý để pha.
Hãm trà từ tối thiểu từ 30 – 45 giây, tùy phẩm trà và dòng trà nhất định. Có thể hãm lên đến 60 – 180s nếu có sở thích uống trà đậm hơn.
Bước 4: Rót trà và thưởng thức.
Rót hết nước trà trong ấm ra tống, và từ tống ra chén quân để thưởng thức. Chú ý bước rót trà ra tống rất là quan trọng, vì nếu để nước trà ngâm trong ấm quá lâu sẽ tạo vị chát, đồng thời làm nẫu trà, giảm chất lượng trà cho những lần nước sau.
Trà là loại sản phẩm rất nhạy cảm với không khí và dễ bị mất mùi, mất vị khi bảo quản không tốt. Vậy nên bạn nhớ:
- Nếu chưa dùng đến, bạn có thể bảo quản nó ở ngăn đông tủ lạnh khi còn túi hút chân không.
- Nếu bạn đã mở ra, tốt nhất, hãy dùng hết trong vòng 60 ngày
- Sau mỗi lần dùng, hãy đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí tràn vào.
Bạch Liên –
Trà shan tuyết cổ thụ