Trà Phổ Nhĩ Chín Vân Nam – Đại Tượng Sinh Thái Như Ý

Trà Phổ Nhĩ Chín Vân Nam là đặc sản xuất xứ từ Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Loại trà này còn có nhiều tên gọi khác như Trà Kim Qua Cống, Nhân Đầu Cống, thế nhưng phổ biến hơn là cái tên Phổ Nhĩ.

Vân Nam là một trong những nơi sinh trưởng chính của giống trà Phổ Nhĩ, đặc biệt chỉ có ở Vân Nam loại trà này mới tạo nên hương vị đặc biệt đến thế, cách nay đã gần 2.000 năm lịch sử.

Giống như rượu vang ủ lâu năm, trà Phổ Nhĩ sau khi lên men đạt tiêu chuẩn thì càng để lâu, càng ngon, càng đắt tiền. Lá trà Phổ Nhĩ được lên men hoàn toàn ở trạng thái rắn và khô, tách hết nước trong lá trà, nhưng giữ lại các vi sinh vật có trong lá trà cổ thụ để chuyển loại bỏ hết chất gây hại, giữ lại các dưỡng chất trong lá trà.

Trà Phổ Nhĩ được lên men, trải qua quá trình lưu trữ qua thời gian dài, hấp thụ các tác động của môi trường để lên men tự nhiên. Trà Phổ Nhĩ chín khi ngửi có mùi diệp lục phơi khô kèm hưong gỗ thông nồng nàn, dưới mặt trái lá sau khi lên men thường có màu nâu thẫm hoặc màu cánh gián, lá khô cứng, nếu lên men quá nhiều sẽ có dấu hiệu như bị than cháy, giống như bị lửa to đốt cháy.

Loại trà này để càng lâu thì càng chất lượng, hương thơm càng tuyệt vời và có giá trị cao. Trà ngon và đủ chất lượng phải bảo có hương thơm trầm dịu, hậu vị sâu. Chất dinh dưỡng trong lá trà phong phú, nước trà đậm, hương trà mạnh mẽ và giữ được hương rất lâu trong miệng. Trà Phổ Nhĩ Vân Nam có vẻ ngoài mang màu nâu sáng, nước pha có vị chát dịu, hậu ngọt. Màu nước đỏ, sáng, hương vị nồng nàn, hậu thơm dịu mát, phảng phất mùi gỗ thông và mùi của mộc nhĩ xào.