Trà Ô Long Chương Bình Thuỷ Tiên

Trà Ô Long Chương Bình Thuỷ Tiên là gì?

Trà Ô Long Chương Bình Thủy Tiên là một loại trà ô long đặc sản nổi tiếng của thành phố Chương Bình, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là loại trà độc đáo và hiếm có vì là loại ô long duy nhất được ép thành bánh vuông một cách thủ công.

Kỹ thuật ép trà thành bánh vuông được một nghệ nhân địa phương sáng tạo vào năm 1914, tạo nên một loại trà độc đáo, mang đậm giá trị văn hóa và lịch sử.

Đặc điểm nổi bật của Trà Ô Long Chương Bình Thuỷ Tiên

• Hình dáng độc đáo: Đây là loại trà ô long duy nhất được ép thành những chiếc bánh vuông một cách thủ công, có màu nâu sẫm và bóng mượt.
• Nguồn gốc và giống trà: Trà được làm từ búp trà tươi của giống cây trà Thủy Tiên, một giống cây cổ thụ có lịch sử hơn 300 năm tại thành phố Chương Bình, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc.
• Hương vị và hậu vị: Trà có hương thơm đặc trưng của hoa lan. Khi thưởng thức, trà có vị êm dịu, tươi mát, đặc biệt là hậu vị ngọt sâu và kéo dài, không gây cảm giác xót ruột.
• Màu nước trà: Nước trà khi pha có màu vàng cam óng ánh như mật ong, rất bắt mắt.

Hướng dẫn pha Trà Ô Long Chương Bình Thuỷ Tiên

Chuẩn bị:

• Trà: Khoảng 6-8 gram cho 180-240ml nước. Vì là trà bánh ép, bạn nên dùng một vật cứng để tách trà ra trước khi pha.
• Nước: Sử dụng nước tinh khiết hoặc nước suối thiên nhiên.
• Nhiệt độ nước: Khoảng 90-95°C.
• Dụng cụ: Ấm trà, chén tống, chén uống trà.

Các bước pha:

• Tráng ấm và chén: Rót nước sôi vào ấm và chén, sau đó đổ đi ngay để làm sạch và làm ấm dụng cụ.
• Tráng trà: Cho trà đã tách vào ấm, rót một ít nước nóng (90-95°C) vừa đủ ngập trà. Lắc nhẹ và nhanh chóng đổ nước này đi.
• Hãm trà lần đầu: Rót đầy nước nóng (90-95°C) vào ấm. Hãm trà trong khoảng 15-20 giây. Sau đó rót trà ra chuyên trà và từ chuyên trà rót ra các chén nhỏ để thưởng thức.
• Hãm các lần tiếp theo: Đối với các lần pha sau, bạn có thể tăng thời gian hãm thêm khoảng 5-10 giây để giữ được hương vị đậm đà. Trà này có thể pha được 6-8 lần nước mà vẫn giữ được hương vị ổn định.