Tinh hoa Trà Đạo
Trà phổ nhĩ quýt là gì? Khám phá công dụng và cách pha trà phổ nhĩ quýt
Trà phổ nhĩ quýt là một loại trà được làm từ lá của cây trà Shan Tuyết hoang dã (trà cổ thụ). Trà phổ nhĩ quýt sau khi được lên men sẽ kết hợp với vỏ quýt hay vỏ cam khô (hay còn gọi là Trần Bì). Quá trình này giúp đẩy nhanh quá trình “lão hoá” của lá trà. Nhờ vậy mà phổ nhĩ quýt có hương vị gần giống như trà phổ nhĩ được cất trữ hàng chục năm.
Phổ nhĩ quýt thành phẩm khi pha ra nước có màu nâu đỏ, trong, đẹp mắt, hương thơm tự nhiên của vỏ quýt. Khi nhấp thử một ngụm trà, hương thơm của quýt bắt đầu lan tỏa, đắng rất nhẹ ban đầu rồi ngọt dịu ngay, vị lờ lợ của trà phổ nhĩ, có một chút thoáng vị của mật ong, đôi khi thấy tê tê ở đầu lưỡi vì tinh dầu quýt và sau cùng là vị ngọt lắng đọng rất sâu nơi cổ họng.
1. Trà phổ nhĩ quýt là gì?
Trà phổ nhĩ quýt là một hỗn hợp của trà phổ nhĩ chín và vỏ quýt (Trần Bì) hoặc vỏ cam khô. Trà phổ nhĩ là loại trà được làm từ cây trà Shan Tuyết hoang dã, chia thành hai dạng chính: trà phổ nhĩ sống và trà phổ nhĩ chín. Trà phổ nhĩ chín thường được kết hợp với vỏ quýt.
Trà phổ nhĩ quýt là loại trà lên men, trải qua quá trình “hậu lên men” với vỏ quýt, đẩy nhanh “lão hóa” lá trà. Quá trình này mang lại hương vị tương tự trà phổ nhĩ lưu trữ hàng chục năm. Trong các hạng của trà phổ nhĩ chín, hạng cao nhất là Cung Đình, với cánh trà nhỏ dễ dàng nhồi vào vỏ quýt khô.
Nguồn gốc trà phổ nhĩ quýt
Trà phổ nhĩ quýt là một loại trà phổ nhĩ chín cao cấp xuất xứ từ Vân Nam, Trung Quốc. Loại trà này được biết đến như một danh trà thượng hạng. Điều đặc biệt của Trà phổ nhĩ quýt là sự kết hợp tinh tế giữa trà phổ nhĩ chín chất lượng cao và vỏ quýt tươi tận từ vùng Tân Hội, Giang Môn, Quảng Đông, được thu hoạch vào tháng 8.
Đặc điểm của trà phổ nhĩ quýt
Trà phổ nhĩ quýt là sự kết hợp tuyệt vời giữa trà phổ nhĩ chín và quýt tươi. Quả quýt được thu hoạch khi còn non và có vỏ dày, sáng bóng, chứa nhiều tinh dầu thơm ngon. Trà phổ nhĩ chín cao cấp được chọn, sau đó bỏ quýt bên trong, giữ vỏ, nhồi trà phổ nhĩ vào, sau đó phơi nắng. Quá trình này giúp tinh dầu quýt thấm sâu vào trà, tạo ra hương vị đặc biệt.
2. Công dụng của trà phổ nhĩ quýt
Tác dụng của Trà Phổ Nhĩ Quýt tất nhiên là đến từ 2 thành phần Trà Phổ Nhĩ là Trần Bì rồi. Mỗi thành phần thì tốt một kiểu. Thế nhưng bạn cũng không nên dùng loại trà này là một loại thuốc trị bệnh. Mà đơn giản là nó thơm ngon nên mình uống thôi.
Cả Trà Phổ Nhĩ và vỏ quýt đều có tính nóng. Thế nên uống Trà Phổ Nhĩ Quýt vào những ngày lạnh thì rất tuyệt. Không chỉ cơ thể ấm hơn mà còn giúp ngừa các bệnh hay gặp ở mùa lạnh như ho, cảm hay viêm họng.
Trong Đông Y thì Trần Bì hay được dùng để làm thuốc để trị các triệu chứng ho. bài thuốc trị ho quen thuộc chính là trần bì sắc với nước đường. Bạn cứ ra nhà thuốc mua siro trị ho của Việt Nam mình sản xuất thì kiểu gì cũng thấy trong thành phần có Trần Bì.
Ngoài ra thì vỏ quýt cũng có thể giúp ngừa béo phì và bệnh tiểu đường loại 2. Trong một nghiên cứu trên động vật vào năm 2020 thì các nhà khoa học nhận thấy trong Lão Trần Bì (vỏ quýt để lâu năm) có thành phần giúp ngừa béo phì và bệnh tiểu đường loại 2.
Trà Phổ Nhĩ cũng có thể giúp ngừa béo phì. Một nghiên cứu trên động vật khác vào năm 2021 cho thấy Trà Phổ Nhĩ Chín có khả năng giúp thúc đẩy một số vi khuẩn ‘tốt’ và giảm hoạt động các vi khuẩn ‘xấu’ trong đường ruột. Nhờ vậy mà cũng hỗ trợ ngừa béo phì.
Nhắc đến dường ruột thì vỏ quýt cũng được xem là một vị thuốc giúp giảm đầy bụng cũng như hỗ trợ viêm loét dạ dày. Thế nên sau khi ăn quá no và thấy chướng bụng thì bạn cũng nên làm một ấm Trà Phổ Nhĩ Quýt.
3. Cách pha trà phổ nhĩ quýt thơm – ngon – chuẩn vị
Để pha một ấm Trà phổ nhĩ quýt thơm ngon, bạn cần lựa chọn loại trà và vỏ quýt chất lượng. Cách pha đơn giản với 3 bước như sau:
- Bước 1: Bắt đầu với lượng trà phổ nhĩ thích hợp và vỏ quýt bẻ thành miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho trà và vỏ quýt vào ấm trà theo tỷ lệ 1:5 hoặc tùy khẩu vị cá nhân.
- Bước 3: Tráng trà bằng nước sôi lần 1, sau đó đổ nước sôi để ngâm và thưởng thức.
Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt dẻ hoặc hoa tươi để làm tăng hương vị. Trà phổ nhĩ quýt sẽ có màu nâu đỏ đặc trưng, hòa quyện hương vị trà và vỏ quýt, tạo nên trải nghiệm độc đáo không thể quên.
Lưu ý khi pha trà phổ nhĩ quýt: Để kiểm tra nhiệt độ nước, bạn nên sử dụng nhiệt kế. Nếu không có nhiệt kế, hãy đun nước sôi rồi để nguội khoảng 1 phút trước khi sử dụng. Lựa chọn nước tinh khiết cũng quan trọng để bảo tồn hương vị tốt nhất của trà.
4. Cách bảo quản trà phổ nhĩ quýt
Giống như những dòng trà khác, trà phổ nhĩ quýt cũng cần được bảo quản đúng cách để giữ hương vị và chất lượng. Bạn cần lưu ý một số điều sau khi bảo quản trà:
- Tránh ánh nắng trực tiếp để ngăn chất trong trà và vỏ quýt bị oxy hóa. Bảo quản trà ở nơi râm mát, tránh ánh nắng chiếu vào.
- Kiểm soát độ ẩm trong không khí để tránh mốc. Bảo quản trà ở nơi khô thoáng hoặc sử dụng tủ đựng trà thoáng gió.
- Hút chân không nếu có thể để đảm bảo chất lượng trà được bảo quản tốt nhất.
Trà phổ nhĩ quýt là một loại trà độc đáo và thú vị, kết hợp tinh tế giữa hương vị của trà phổ nhĩ chín cao cấp và mùi thơm ngọt ngào của vỏ quýt tươi. Loại trà này không chỉ hương vị độc đáo mà còn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Khi thưởng thức trà, cần tuân thủ các nguyên tắc pha trà để có chất lượng tốt nhất.
Bách Liên tổng hợp
