Trà Tiểu Long Châu

Trà Tiểu Long Châu là gì?

Trà Tiểu Long Châu, còn được gọi là Bạch Mao Hương Lài, là một loại trà xanh cao cấp nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ huyện An Khê, thành phố Tuyền Châu, tỉnh Phúc Kiến. Đây là một trong những loại trà xanh ướp hương hoa nổi bật nhất của Trung Hoa, nhờ vào hương thơm tinh khiết của hoa lài và hình dáng độc đáo của trà.

Tên gọi “Tiểu Long Châu” xuất phát từ hình dạng viên tròn nhỏ như “ngọc châu” của lá trà sau khi được vo tròn và sấy khô. Trà được chế biến duy nhất vào đầu xuân – khi búp trà non còn phủ đầy lớp lông trắng mịn (bạch mao), tạo nên vẻ ngoài trắng nhạt đặc trưng. Sau khi vo viên, trà được ướp với hoa lài tươi nở vào tháng 4, tạo nên mùi hương thanh tao, sâu lắng, ngọt ngào đặc trưng – khó nhầm lẫn với bất kỳ loại trà nào khác.

Khi pha, trà cho ra nước xanh biếc, hương thơm nồng nàn, với làn khói trà trắng như sương – mang lại trải nghiệm thị giác và khứu giác rất tinh tế.

Đặc trưng hương vị của Trà Tiểu Long Châu

Trà Tiểu Long Châu (hay Bạch Mao Hương Lài) nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa trà xanh và hương hoa lài tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm hương vị rất đặc biệt. Dưới đây là những đặc trưng nổi bật nhất về hương vị của loại trà này:

• Khi pha, trà cho nước xanh biếc, trong vắt, khói trà trắng nhẹ như sương mù – rất đẹp mắt. Mỗi viên trà nhỏ nở ra như một búp lá non mở tung trong nước, tạo cảm giác thưởng trà vừa thị giác vừa vị giác.
• Hương thơm nồng nàn và thuần khiết, mùi hoa lài thanh mát lan tỏa ngay khi mở nắp ấm trà. Mùi hương không gắt, mà nhẹ nhàng, sâu lắng, mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu. Có sự quyện hòa giữa mùi cốm non của trà xanh đầu xuân và hoa lài nở đúng vụ (tháng 4) – tạo nên mùi thơm duy nhất vô nhị.
• Vị thanh mát, tươi non – đặc trưng của trà xanh đầu mùa. Gần như không đắng, vị ngọt hậu nhẹ lan tỏa dần ở cuống họng sau mỗi ngụm. Có một chút vị bùi dịu, như vị cốm hoặc thảo mộc nhẹ – tạo chiều sâu cho vị trà.

Hướng dẫn pha Trà Tiểu Long Châu

Dưới đây là hướng dẫn pha Trà Tiểu Long Châu (Bạch Mao Hương Lài) đúng chuẩn để giữ trọn hương hoa lài tự nhiên và vị thanh mát đặc trưng của trà xanh:

Nguyên liệu & Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Lượng trà: 3–5g (khoảng 8–10 viên trà) cho 150–200ml nước.
• Nước: Nước tinh khiết, tốt nhất là nước suối hoặc nước đã lọc.
• Nhiệt độ nước: 75–85°C (nước không quá sôi để tránh làm “cháy” trà).
• Dụng cụ: Ấm thủy tinh hoặc sứ trắng (giúp quan sát quá trình trà nở); Tống trà (bình trung chuyển); Chén quân (chén uống); Lọc trà (nếu cần).

Các bước pha trà chi tiết:

Bước 1. Tráng ấm và chén: Rót nước nóng vào ấm và chén để khử mùi, làm ấm dụng cụ.

Bước 2: Đánh thức trà

• Cho lượng trà vào ấm.
• Rót một ít nước nóng (75–80°C) đủ ngập trà, lắc nhẹ ấm trong 3 giây rồi đổ bỏ.
• Bước này giúp viên trà bắt đầu bung nở và khơi dậy hương hoa lài tự nhiên.

Bước 3: Hãm trà

• Rót nước nóng vào ấm, hãm khoảng 30 – 45 giây cho lần đầu.
• Sau đó rót hết ra tống và chia vào chén uống.
• Mỗi lần hãm sau có thể tăng thời gian thêm 10 – 15 giây.
• Trà Tiểu Long Châu có thể pha được 3 – 5 lần nước, hương vị vẫn giữ được sự thanh tao.

Mẹo nhỏ để trà ngon hơn:

• Không dùng nước sôi 100°C, vì sẽ làm mất hương hoa lài và khiến trà chát gắt.
• Dùng ấm thủy tinh để tận hưởng vẻ đẹp khi viên trà từ từ bung ra.
• Nên uống trong không gian yên tĩnh, giúp cảm nhận trọn vẹn hương thơm và hậu vị của trà.