Trà Phổ Nhĩ Sống Vân Nam Thất Thái Khổng Tước – Kỳ Lân

Bước 1: Làm nóng dụng cụ (Tráng ấm và chén):

• Đun sôi nước. Rót nước sôi vào ấm trà, tống, và tất cả các chén.
• Để khoảng vài giây cho dụng cụ nóng đều rồi đổ hết nước đi. Bước này giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình pha.

Bước 2: Cho trà vào ấm:

• Sử dụng dao tácg trà chuyên dụng để nhẹ nhàng tách một lượng trà vừa đủ.
• Lấy khoảng 5 – 7 gram trà cho ấm có dung tích 150-200ml. Trà Phổ Nhĩ Sống Vân Nam Thất Thái Khổng Tước – Kỳ Lân cực kỳ bền nước và đậm vị, bạn có thể điều chỉnh lượng trà tùy theo độ đậm mong muốn và tuổi của trà.

Bước 3: Tráng trà (Rửa trà/Đánh thức trà):

• Rót một lượng nhỏ nước sôi 95°C vừa đủ ngập trà trong ấm.
• Đậy nắp và đợi khoảng 3 giây, sau đó nhanh chóng đổ hết nước này đi. Tuyệt đối không uống nước tráng trà này.
• Mục đích của bước này giup loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất tích tụ trên trà. Đồng thời giúp các lá trà khô bung nở, mềm ra và sẵn sàng giải phóng hương vị.

Bước 4: Hãm trà lần 1 (Nước đầu tiên):

• Rót đầy nước sôi 95°C vào ấm trà. Thời gian hãm khoảng 15 – 25 giây cho lần pha đầu tiên.
• Sau khi đủ thời gian, nhanh chóng rót hết trà từ ấm ra tống qua lọc trà. Quan trọng là phải rót cạn nước trà trong ấm để trà không bị ngâm quá lâu và gây chát, ảnh hưởng đến chất lượng các lần pha sau.

Bước 5: Thưởng thức trà:

• Từ tống trà, rót đều ra các chén nhỏ.
• Đưa chén trà lên mũi để cảm nhận hương thơm thanh khiết, hương hoa lan, mật ong hoặc hương kem nhẹ nhàng. Nhấp từng ngụm chậm rãi.
• Cảm nhận vị trà ngọt thanh, rất ít hoặc không có vị đắng chát. Trà có khả năng sinh tân (tiết nước bọt) mạnh mẽ, tạo cảm giác sảng khoái, khoan khoái khắp khoang miệng và hậu vị ngọt kéo dài rất lâu. Nước trà có cảm giác mượt mà và “dày”.

Bước 6: Hãm trà các lần tiếp theo:

• Trà Phổ Nhĩ Sống Vân Nam Thất Thái Khổng Tước – Kỳ Lân là loại trà cực kỳ “lì nước”, có thể pha được chục lần (thậm chí nhiều hơn nữa tùy vào chất lượng và tuổi trà) mà hương vị vẫn còn đậm đà, biến đổi tinh tế qua mỗi lần pha.
• Ở các lần pha tiếp theo, bạn cần tăng dần thời gian hãm trà lên khoảng 5-10 giây cho mỗi lần, tùy theo độ đậm nhạt mong muốn và độ nhạt của trà sau mỗi lần pha.