Trà Nõn Tôm Thái Nguyên | Túi 500gr

Trà Nõn Tôm (hay còn gọi là trà nõn) là một trong những dòng trà xanh thuộc phân khúc cao cấp của vùng trà Tân Cương (Thái Nguyên). Tên gọi đặc biệt của loại trà này xuất phát hoàn toàn từ quy chuẩn thu hái và hình dáng đặc trưng của thành phẩm sau khi sao chế.

Nguồn gốc tên gọi “Nõn Tôm”

Tên gọi của phẩm trà này được đúc kết từ hai yếu tố:

• Nõn: Trà chỉ được thu hái theo tiêu chuẩn 1 đọt non (nõn) ở trên cùng và 1 lá non liền kề ngay bên dưới vào buổi sáng sớm khi sương chưa tan.
• Tôm: Sau quá trình vò và sao khô thủ công bằng tay trên chảo nhiệt, cánh trà nhỏ lại, xoắn chặt và cong móc câu lăn tăn giống như hình dáng của con tôm nhỏ.

Đặc trưng hương vị của Trà Nõn Tôm

Sở dĩ Trà Nõn Tôm được giới sành trà đánh giá rất cao là nhờ sự trọn vẹn về cả Hương – Sắc – Vị:

• Sắc nước: Khi pha, nước trà có màu vàng sánh nhẹ như màu cốm non hoặc màu mật ong nhạt, nước rất trong và không bị đục.

• Hương thơm: Mùi hương nồng nàn, thanh khiết đặc trưng của cốm mới, ngậy nhẹ như mầm lúa xanh.

• Vị giác: Điểm làm nên giá trị của Trà Nõn Tôm là vị chát rất dịu nhẹ, không bị gắt hay đắng chát xót ruột. Ngay sau khi nuốt, vị ngọt hậu (hồi cam) bùng nổ mạnh mẽ, ngấm sâu và đọng lại rất lâu nơi cuống họng.

Hướng dẫn cách pha Trà Nõn Tôm ngon chuẩn vị

Vì búp trà nõn rất non và nhạy cảm với nhiệt độ, cách pha cần sự khéo léo để tránh làm “cháy” trà:

1. Chuẩn bị: Dùng khoảng 5g – 8g trà cho ấm dung tích 150ml – 200ml (nên dùng ấm sứ hoặc ấm gốm).
2. Nhiệt độ nước: Dùng nước sôi để nguội bớt xuống khoảng 80°C – 85°C (không dùng nước sôi trực tiếp 100°C vì sẽ làm trà bị đắng chát và nồng).
3. Tráng trà: Rót nước nóng ngập trà rồi rót ra ngay trong 3 giây để “đánh thức” búp trà.
4. Hãm trà: Rót nước khoảng 80°C – 85°C vào ấm, đậy nắp và hãm trong 20 – 30 giây, sau đó rót toàn bộ nước trà ra tống rồi chia ra các chén thưởng thức.
5. Các nước sau: Mỗi nước tiếp theo tăng thời gian hãm thêm 5 – 10 giây. Trà Nõn Tôm chuẩn chất lượng có thể pha từ 4 – 6 nước mà hương vị vẫn đượm đà.