29/40 Tô Vĩnh Diện, Hà Nội
Danh mục: Trà Ô Long, Trà Trung Hoa
Từ khóa: Alishan, Ô Long Alishan, Trà Alishan, Trà Ô Long, trà Ô Long A Lý Sơn, Trà Ô Long Alishan, Trà Ô Long Đài Loan
Trà Ô Long Alishan – Đài Loan
1.650.000₫
- Trà ô long Alishan là loại trà ô long cao cấp bậc nhất Đài Loan, được trồng ở độ cao 1400m – 1600m quanh năm sương mù bao phủ.
- Điểm độc đáo của trà Alishan là sự phức tạp trong hương vị, nó là một hỗn hợp mùi hương của cỏ cây pha chút vị ngọt thanh mát lưu luyến.
- Hương vị của trà có sự kết hợp giữa hương thảo mộc, cây cỏ, trái cây chín, và thậm chí còn thoang thoảng hương bơ sữa tinh tế.
- Thương hiệu:Bách Liên
- Xuất xứ:Đài Loan
- Trọng lượng:300gr
- Hạn sử dụng:24 Tháng
Trà Ô Long Alishan (High Mountain Oolong Tea) hay còn được gọi là trà A Lý Sơn, là một trong những loại trà Ô Long được ưa chuộng và nổi tiếng trên khắp thế giới. Loại trà này được sản xuất từ búp trà Ô Long thuần chủng, được trồng tại những vùng núi Ali (A Lý Sơn), Đài Loan.
Alishan được trồng trên những vùng núi cao từ 1400m đến 1600m, quanh năm sương mù bao phủ tại khu vực được quy hoạch chuyên trồng và sản xuất một số loại trà tốt nhất trên thế giới. Hương vị thơm ngon của trà Alishan được tạo ra không chỉ bởi thổ nhưỡng, nhiệt độ mà còn do khí hậu trong lành của thiên nhiên khu vực này. Những lá trà khi thu hoạch được hái bằng tay hết sức cẩn thận, giúp giữ được hương vị thơm ngon nhất của từng búp trà.
Trà oolong Alishan thường được làm bằng một trong hai giống trà. Giống Golden Lily (Kim Xuân – 金 萱) tạo ra trà có vị tươi hơn, thanh ngọt và có mùi như kem, trong khi giống Thanh Tâm (青心) mang vị đậm hơn, ngọt hơn, hương hoa nồng hơn. Khi trà Alishan được rang chúng có hương vị đậm hơn, nhưng phần lớn trà chỉ được rang nhẹ hoặc không rang, để giữ được vị tươi của cây cỏ vốn có.
Trong khi hầu hết các loại trà được thu hoạch 5 lần mỗi năm ở Đài Loan, thì Alishan và các loại trà núi cao khác chỉ được thu hoạch hai lần mỗi năm, thường là vào tháng 10 và tháng 6, hoặc trà mùa đông và mùa xuân. Sau khi búp trà (thường gồm 2- 4 lá non) được hái bằng tay, chúng được làm héo trên mặt đất để giảm độ ẩm sau đó cho vào khay tre để phá vỡ các mô tế bào và bắt đầu quá trình oxy hóa. Sau đó chúng được để oxy hóa trong 8 giờ.
Tiếp theo, lá được ép cẩn thận trong túi vải và cuộn thành hình trước khi được sấy để loại bỏ độ ẩm còn sót lại và chấm dứt quá trình oxy hóa. Độ Oxy hóa công đoạn để phân biệt trà các loại trà với nhau, không hoặc ít oxy hóa thì gọi là trà xanh, oxy một nửa thì được liệt vào nhóm Oolong. Trà Alishan thường được oxy hóa từ 30 hoặc 40%.
Phẩm trà Alishan to, tròn, bóng mượt, tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi trà được pha ra, bạn sẽ được đắm chìm trong hương thơm tổng hợp của hoa, tạo cảm giác như bạn đang đứng giữa một khu vườn hoa nở rộ.
Điểm độc đáo của trà Alishan là sự phức tạp trong hương vị, nó là một hỗn hợp mùi hương của cỏ cây pha chút vị ngọt thanh mát lưu luyến. Hương thơm của trà mang hương thảo dược và hoa, dễ nhận thấy nhất là hương hoa lan, hoa hồng, hoa nhài hoặc hương gỗ đàn và mùi như bơ sữa, đôi khi nó cũng mang mùi của trái cây như hương quả quả đào.
Theo các ghi chép thì những giống trà đầu tiên được trồng ở Đài Loan được người di cư Trung Quốc mang đến từ núi Wuyi (Vũ Di Sơn), Phúc Kiến và được trồng đầu tiên ở khu vực Lugu ở Nam Đầu.
Trong thời kỳ Đài Loan là thuộc địa Nhật Bản, người Nhật đã chuyển từ sản xuất trà xanh sang trà đen để cạnh tranh với người Anh. Họ tạo ra Trạm nghiên cứu và mở rộng trà (ban đầu là Trạm thí nghiệm sản xuất trà) để thúc đẩy sản xuất Đài Loan và tạo ra được một số giống trà nổi tiếng của các nước khác, đặc biệt là ở Đông Nam Á rồi biến nó thành đặc sản của Đảo quốc này.
Sau khi trà Trung Quốc và Ấn Độ giá rẻ tràn ngập thị trường vào những năm 1950 và 60, Đài Loan đã quay trở lại sản xuất Oolong và tập trung nhiều vào chất lượng cũng như các giống đặc biệt hơn là sản xuất hàng loạt. Với sự tài trợ từ Trạm nghiên cứu và mở rộng trà, chính phủ Đài Loan đã khuyến khích người dân địa phương trong khu vực Shizhuo trồng trà. Trước đó, người dân địa phương đã vật lộn để kiếm sống bằng nghề trồng tre và hoa huệ. Khu vực Shizhuo cao hơn và lạnh hơn so với các vùng trồng chè đã trước đó nên người dân địa phương đã phải phấn đấu trong nhiều năm để phát triển thành công nhà máy và phát triển nó thành một ngành công nghiệp địa phương. Thông qua thử nghiệm và nghiên cứu, những người nông dân này bắt đầu phát triển ra được các loại trà cho ra chất lượng vô cùng tốt, từ đó thuật ngữ High Mountain Tea (Cao Sơn Trà) đã ra đời. Ngày nay thuật ngữ này đặc biệt dùng để chỉ các loại trà Đài Loan được trồng ở độ cao hơn 1000 mét.
Với sự bùng nổ về sự phổ biến của trà Alishan, nông dân ở các khu vực có cao độ khác của Đài Loan như Yushan, Lishan, Shanlinxi và Wushe đã tìm cách cải tiến và trồng trà trên những độ cao khác nhau với hy vọng tìm được loại trà cho ra hương vị tuyệt hảo trong điều kiện hiểm trở nhất.
Đang update ...
Đang update ...
Bạch Liên –
Trà ô long A Lý Sơn