Hồng trà shan tuyết là gì? Tác dụng của hồng trà shan tuyết

Được chế biến từ những búp chè Shan tuyết khi vẫn còn ngâm sương với sự hòa quyện của hương, sắc, vị núi rừng Tây Bắc, Hồng trà Shan tuyết cổ thụ mang đến một cảm giác nhẹ nhàng, thư thái cho khách thưởng trà. Đặc biệt, đây là dòng trà phù hợp với rất nhiều các đối tượng thực khách từ người lớn tuổi – trung niên đến giới trẻ, các chị em phụ nữ và dân văn phòng.

Hồng trà shan tuyết là gì?

Hồng trà Shan Tuyết là loại trà lên men được chế biến từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ. Điểm khác biệt lớn nhất của hồng trà Shan Tuyết so với các loại khác nằm ở việc loại trà này được lên men hoàn toàn. Quá trình lên men này biến đổi thành phần hoá học của lá trà tươi, giúp tạo nên hương vị cũng như màu sắc riêng của Hồng trà.

Đặc biệt, những ai đã thử Hồng trà thì chắc chắn sẽ yêu và say đắm cái vị mật ong phảng phất, vị cam chanh thanh mát và ngọt hậu của dòng trà này. Sự hòa quyện giữ sắc – hương – vị đã cho ra một phẩm Hồng trà thượng hạng làm siêu lòng ngay cả những khác trà khó tính nhất.

Hồng trà Shan tuyết được thu hái từ những cây chè shan cổ thụ, sống ở độ cao từ 1.200 đến 1.500 mét so với mực nước biển, chủ yếu tại các vùng núi cao của các tỉnh như Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái. Những cây chè này có tuổi thọ hàng trăm năm, thậm chí có những cây lên tới 300 năm tuổi, được bao bọc bởi lớp sương mù quanh năm và thấm đẫm tinh hoa của đất trời Tây Bắc.

Lá chè Shan tuyết có đặc điểm đặc trưng là lớp phấn trắng mịn phủ trên bề mặt, tựa như những bông tuyết nhỏ li ti. Sau quá trình chế biến công phu, tỉ mỉ người ta thu được hồng trà với màu đỏ nâu đậm, hương thơm mạnh mẽ và vị ngọt hậu, đượm sâu, khác biệt hẳn so với các loại trà khác. Chính nhờ sự độc đáo về nguồn gốc và quy trình sản xuất thủ công truyền thống, hồng trà shan tuyết đã trở thành một trong những loại trà quý hiếm và được ưa chuộng cả trong và ngoài nước.

Quy trình chế biến hồng trà Shan Tuyết

Quy trình chế biến hồng trà Shan Tuyết gói gọn trong 5 bước: hái trà, làm héo, vò, lên men và sao khô.

Trà được thu hái từ cây trà cổ thụ mọc ở độ cao trên 1.400 m so với mặt nước biển, mùa đông thường không có mặt trời còn buổi sáng mùa hè, búp trà cũng ngậm sương mù, hái buốt tay. Mỗi búp trà ấp ủ tinh hoa trời đất, người dân hái lượm tự nhiên tạo ra sản phẩm trà sạch, nước mang hương vị đặc biệt thơm ngon.

Công đoạn làm héo trà: Sau khi thu hoạch những búp trà Shan Tuyết từ những cây trà cổ thụ, lá trà sẽ phải trải qua giai đoạn làm héo. Mục đích của giai đoạn này làm giảm lượng nước có trong lá trà. Khi lượng nước giảm thì hàm lượng chất khô đậm đặc hơn, tạo điều kiện cho các phản ứng hóa học diễn ra dễ dàng. Ngoài ra, lá trà dẻo dai hơn nên khi trải qua quá trình vò sẽ ít bị dập nát.

Công đoạn vò trà: lá trà được vò nhẹ để làm rách các tầng biểu bì, giải phóng các hợp chất để quá trình oxy hóa diễn ra thuận lợi, trà được lên men tốt hơn. Bước vò này giúp hợp chất trong hồng trà dễ hòa tan vào trong nước. Đây chính là lý do sắc nước hồng trà Shan Tuyết có màu đậm hơn so với các loại trà khác. Ngoài ra, vò còn giúp định hình hình dáng lá trà đồng thời tác động lên hương vị trà sau khi chế biến.

Hồng trà khác với trà xanh ở chỗ ủ cho lên men sau khi héo nắng. Chính nhờ phản ứng lên men mà hồng trà có mùi thơm đặc biệt và trong trà có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng kháng oxy hóa, đồng nghĩa với việc chống tình trạng lão hóa tế bào, chống nhờn và bổ sung chất dinh dưỡng thực vật cho cơ thể.Thay vì uống nước lọc mỗi ngày, bạn hãy thử uống hồng trà nóng hoặc lạnh không đường. Không chỉ giúp bạn trẻ lâu mà uống hồng trà điều độ còn có tác dụng đốt mỡ và tăng cường quá trình chuyển hóa. Đó là lý do tại sao những người đang giảm cân lại chọn hồng trà cho thực đơn của mình.

Tác dụng của hồng trà shan tuyết

Không chỉ là thức uống thơm ngon, hồng trà Shan tuyết còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu và công nhận.

1. Chống oxy hóa mạnh mẽ

Hồng trà Shan tuyết chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Những hợp chất này không chỉ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.

2. Tăng cường sức đề kháng và miễn dịch

Các hợp chất catechin và theaflavin trong hồng trà Shan tuyết có khả năng kháng khuẩn, kháng virus mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Uống hồng trà Shan tuyết thường xuyên có thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, đặc biệt là trong mùa lạnh.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hồng trà Shan tuyết có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu, nhờ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Các nghiên cứu còn cho thấy rằng uống trà đen lên men, như hồng trà, có thể giúp duy trì huyết áp ổn định và tăng cường sức khỏe tim mạch.

4. Cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân

Hồng trà Shan tuyết chứa các enzyme tự nhiên và tanin, giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, nhờ khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, hồng trà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

5. Thư giãn và cải thiện tinh thần

Hồng trà Shan Tuyết chứa một lượng nhỏ caffeine cùng L-theanine, giúp giảm căng thẳng, thư giãn nhưng không gây mệt mỏi. L-theanine đã được chứng minh là giúp cải thiện khả năng tập trung và mang lại cảm giác bình an, thích hợp cho những ai muốn duy trì sự tỉnh táo mà không quá kích thích.

Hồng trà Shan tuyết là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với nguồn gốc từ cây trà cổ thụ quý giá, loại trà này không chỉ là thức uống hàng ngày mà còn là phương pháp bảo vệ sức khỏe tự nhiên, mang lại cảm giác thư giãn, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại trà không chỉ tinh túy về hương vị mà còn giàu dưỡng chất, hồng trà Shan tuyết chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho một cuộc sống khỏe mạnh và an yên.