Trà Thiết Quan Âm – Phúc Kiến

Trà Thiết Quan Âm – Phúc Kiến là gì?

Trà Thiết Quan Âm là một trong những dòng trà Ô Long nổi bật nhất của Trung Quốc, có nguồn gốc từ vùng An Khê, Phúc Kiến – nơi được coi là cái nôi sản sinh ra nhiều loại trà quý. Không chỉ là một loại trà, Thiết Quan Âm còn là biểu tượng văn hóa, là niềm tự hào trong văn hoá trà đạo Trung Hoa.

Điểm đặc trưng của Thiết Quan Âm nằm ở quy trình bán lên men độc đáo, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa trà xanh và trà đen. Lá trà được vò xoăn thành từng viên tròn nhỏ, khi pha bung nở thành cánh lớn, màu nước vàng xanh tươi sáng. Hương hoa lan thoảng nhẹ, vị trà thanh, ngọt hậu sâu là cảm nhận khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.

Loại trà này thường được chia thành hai loại: “thanh hương” nhẹ nhàng, trong trẻo; và “nùng hương” đậm sâu, giàu tầng hương, phù hợp với khẩu vị người thưởng trà lâu năm.

Đặc trưng hương vị của Trà Thiết Quan Âm – Phúc Kiến

Trà Thiết Quan Âm – một trong những danh trà nổi tiếng nhất của Trung Hoa – mang đến trải nghiệm hương vị tinh tế, độc đáo và đầy chiều sâu. Được chế biến theo phương pháp bán lên men truyền thống tại vùng An Khê (Phúc Kiến), loại trà này sở hữu những đặc điểm không thể nhầm lẫn:

• Hương thơm: Hương đặc trưng của hoa lan, thanh tao, tự nhiên và kéo dài qua nhiều lần nước. Một số dòng còn mang mùi mật ngọt, hương nướng nhẹ hoặc thảo mộc tùy mức độ lên men và rang sấy.
• Vị trà: Vị thanh mát, đầu ngọt nhẹ, về hậu ngọt sâu và ấm. Vị trà cân bằng, không gắt, để lại dư vị dài và sạch ở cuống họng.
• Nước trà: Màu vàng xanh tươi sáng hoặc ánh hổ phách (với loại nùng hương), trong veo, bắt mắt và phản ánh chất lượng lá trà tinh tuyển.
• Cảm giác khi uống: Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được độ mượt mà, sánh nhẹ và cảm giác dễ chịu lan tỏa từ đầu lưỡi đến cổ họng. Trà làm dịu tâm trí và đánh thức giác quan một cách nhẹ nhàng.

Hướng dẫn pha Trà Thiết Quan Âm – Phúc Kiến

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao và hậu ngọt sâu của Thiết Quan Âm – Phúc Kiến, việc pha trà đúng cách là yếu tố then chốt. Dưới đây là hướng dẫn chuẩn giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của danh trà này:

Dụng cụ nên dùng:

• Ấm tử sa, chén sứ trắng hoặc bộ trà cụ pha truyền thống.
• Nước tinh khiết, tốt nhất là nước suối tự nhiên.

Tỷ lệ trà – nước:

• Dùng khoảng 5–8g trà cho 150–200ml nước.

Nhiệt độ nước:

• Nhiệt độ lý tưởng: 90–95°C (nước sôi để nguội khoảng 1 phút).
• Tránh dùng nước quá sôi (100°C), sẽ làm mất hương hoa đặc trưng.

Các bước pha trà:

• Bước 1: Làm nóng ấm và chén: Tráng qua ấm chén bằng nước nóng để tăng nhiệt độ, giúp giữ hương trà lâu hơn.
• Bước 2: Đánh thức trà (rửa trà): Cho trà vào ấm, rót nước ngập rồi đổ ngay để loại bỏ bụi và đánh thức hương.
• Bước 3: Hãm trà: Lần 1: Hãm 15 – 20 giây. Từ lần 2 trở đi: Tăng dần thời gian thêm 5–10 giây mỗi lượt. Trà Thiết Quan Âm – Phúc Kiến có thể pha được 5–7 lần nước.

Thưởng thức:

• Nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận hương hoa lan nhẹ nhàng, hậu vị ngọt dịu và sâu lắng kéo dài sau khi uống.