Trà Sư Phong Long Tỉnh

Trà Sư Phong Long Tỉnh là gì?

Trà Sư Phong Long Tỉnh là một loại trà xanh cao cấp bậc nhất thuộc nhóm Tây Hồ Long Tỉnh, được trồng ở đỉnh Sư Tử thuộc vùng Hàng Châu, Trung Quốc. Đây là dòng trà nổi tiếng nhờ quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công, do các nghệ nhân sao trà hàng đầu thực hiện, với tiêu chuẩn chọn búp rất khắt khe – thường được hái trước tiết Thanh Minh (tức là đầu xuân, khi trà đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất).

Trà Sư Phong Long Tỉnh đặc trưng bởi hình dáng dẹt, màu vàng lục pha nâu be tự nhiên, cùng mùi hương đậu tương rang dịu dàng, khó bắt chước, và vị ngọt thanh, không đắng chát. Đây là một trong những loại trà quý hiếm và tinh tế bậc nhất trong văn hóa trà Trung Hoa.

Đặc trưng hương vị của Trà Sư Phong Long Tỉnh

Trà Sư Phong Long Tỉnh mang hương vị thanh tao, tinh tế và rất khó bắt chước, thể hiện đúng đẳng cấp của một loại trà xanh thượng hạng. Dưới đây là những đặc trưng hương vị nổi bật của loại trà này:

• Hương thơm: Khi còn khô, trà có mùi thanh mát của lá non; sau khi pha, lan tỏa hương đậu rang nhẹ nhàng, dịu dàng và sâu lắng. Đặc biệt, ngay cả khi trà nguội, mùi thơm vẫn còn đọng lại ở đáy lá, thể hiện độ tinh khiết và tỉ mỉ trong chế biến.
• Vị trà: Vị ngọt tự nhiên, thanh thoát, không gắt; Không đắng, không chát, kể cả khi ngâm lâu; Dư vị kéo dài, để lại cảm giác dễ chịu nơi cuống họng.
• Màu nước trà: Vàng nhạt pha lục, trong sáng như ngọc. Tùy vào nhiệt độ nước và lượng trà, có thể ánh nhẹ sắc nâu be tự nhiên, đặc trưng của loại trà này.

Hướng dẫn pha Trà Sư Phong Long Tỉnh

Dưới đây là hướng dẫn pha Trà Sư Phong Long Tỉnh – một loại trà xanh thượng hạng cần sự tinh tế và chuẩn xác trong từng bước để giữ trọn vẹn hương vị đặc biệt:

Nguyên liệu & Dụng cụ:

• Trà Sư Phong Long Tỉnh (3–5g cho 150–200ml nước)
• Ấm pha trà bằng thủy tinh, sứ trắng hoặc chén khải
• Nước lọc tinh khiết
• Bình đun nước có thể kiểm soát nhiệt độ
• Chén tống (bình chuyên trà), tách uống;
• Nước sôi 75°C – 80°C (nước không được quá nóng, sẽ làm “cháy” trà và mất đi hương vị ngọt tự nhiên)

Cách pha chi tiết:

Bước 1: Tráng trà & ấm

• Tráng ấm và chén bằng nước nóng để làm ấm dụng cụ.
• Cho trà vào ấm, lắc nhẹ để hương trà lan tỏa (không tráng trà bằng nước sôi như trà phổ nhĩ hay hồng trà).

Bước 2: Rót nước & hãm trà

• Rót 1/3 lượng nước vào ấm, lắc nhẹ để lá trà “thức giấc”, rồi đổ đi.
• Tiếp theo, rót đầy nước ở 75–80°C, đậy nắp và hãm 15 – 20 giây cho nước đầu tiên.
• Nước thứ hai, tăng thời gian hãm khoảng 10 giây.

Bước 3: Thưởng trà

• Trà sau khi pha có nước màu vàng lục ánh be, trong sáng, thơm dịu hương đậu tương rang.
• Nếm từng ngụm nhỏ để cảm nhận vị ngọt thanh, không chát, dư vị nhẹ nhàng kéo dài.