Trà Đông Phương Mỹ Nhân

Trà Đông Phương Mỹ Nhân là gì?

Đông Phương Mỹ Nhân (東方美人茶) một loại trà thuộc dòng Ô Long, ra đời vào cuối thế kỷ XIX. Tên gọi này được đặt bởi Nữ hoàng Anh Elizabeth II khi bà lần đầu tiên thưởng thức trà này từ một thương nhân có tên John Dodd, người đã biếu tặng cho bà. Bà đã liên tưởng đến hình ảnh của một cô gái phương Đông đang múa và quyến rũ. Từ đó cái tên Đông Phương Mỹ Nhân đã ra đời và trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.

Để tạo ra Đông Phương Mỹ Nhân, nguyên liệu chính là sự kết hợp giữa lá trà Ô Long thuần chủng và vết cắn của rầy đỏ, một loại côn trùng hút nhựa cây. Quá trình trồng cây trà được thực hiện trong môi trường tự nhiên, không sử dụng hóa chất.

Khi bị cắn, cây trà tiết ra chất có mùi đặc biệt, thu hút thiên địch của dày xanh tới. Quá trình này không gây hại cho trà, mà còn tác động đặc biệt lên lá trà. Nước trà sẽ có màu hổ phách đặc trưng, hương hoa quả chín, hậu vị ngọt dịu của mật ong. Đây chính là sự khác biệt độc đáo của Đông Phương Mỹ Nhân mà không loại trà nào sánh được.

Đặc điểm nổi bật của Trà Đông Phương Mỹ Nhân

• Hương vị độc đáo: Đây là loại trà có hương thơm tự nhiên của mật ong và các loại trái cây chín, hậu vị ngọt sâu lắng và không bị chát. Hương vị này có được nhờ quá trình đặc biệt khi búp trà bị rầy xanh chích vào, khiến cây trà tiết ra enzyme tạo nên các hợp chất thơm.
• Mức độ lên men: Mặc dù là một loại ô long, Trà Đông Phương Mỹ Nhân có mức độ lên men khá cao (khoảng 70-90%), gần tương đương với hồng trà, điều này tạo nên hương vị đậm đà và màu nước đặc trưng.
• Màu sắc: Cánh trà khô có sự pha trộn của 5 màu: trắng, xanh, vàng, đỏ và nâu. Khi pha, nước trà có màu vàng óng hoặc đỏ cam sáng, trong như hổ phách.
• Búp trà: Được làm từ búp và một lá non của cây trà, với lớp lông tơ màu trắng rõ rệt.
• Tên gọi: Mang nhiều tên gọi khác nhau, phản ánh đặc điểm và câu chuyện của nó, như “Bạch Hào Ô Long” (do có lông trắng), “Bành Phong Trà” (trà khoe khoang), và “Đông Phương Mỹ Nhân” (Oriental Beauty) do Nữ hoàng Anh đặt.

Hướng dẫn pha Trà Đông Phương Mỹ Nhân

Để pha Trà Đông Phương Mỹ Nhân đúng cách và thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn có thể tham khảo các bước sau:

Chuẩn bị:

• Trà cụ: Nên dùng ấm sứ hoặc ấm thủy tinh để giữ hương vị tốt và có thể ngắm búp trà nở.
• Lượng trà: Khoảng 5-8g trà cho ấm có dung tích 150ml. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích đậm nhạt.
• Nước pha: Sử dụng nước tinh khiết (nước suối, nước lọc) để đảm bảo hương vị trà. Nhiệt độ nước lý tưởng là từ 85°C đến 95°C.

Các bước pha:

• Làm nóng trà cụ: Tráng ấm và chén bằng nước sôi để làm sạch và giữ nhiệt.
• Tráng trà: Cho trà vào ấm, rót một ít nước nóng (khoảng 85°C) vừa đủ ngập trà, lắc nhẹ khoảng 5 giây rồi đổ bỏ nước. Bước này giúp lá trà nở ra và tiết hương tốt hơn.
• Hãm trà lần đầu: Rót nước nóng đầy ấm, hãm trà trong khoảng 20-30 giây. Sau đó, rót hết nước trà ra chén tống rồi từ chén tống chia ra các chén nhỏ để thưởng thức.
• Các lần hãm tiếp theo: Tăng thời gian hãm mỗi lần thêm 10-15 giây. Trà có thể pha được từ 5 đến 8 lần mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Lưu ý:

• Nên thưởng thức trà ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương thơm và vị ngọt thanh một cách rõ ràng nhất.
• Không nên ngâm trà quá lâu vì có thể làm trà bị chát.