Trà Ô Long Quế Hoa

Trà Ô Long Quế Hoa là gì?

Trà Ô Long Quế Hoa là một loại trà ướp hương đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa hương vị đặc trưng của trà Ô Long và mùi thơm ngọt ngào, quyến rũ của hoa quế (Osmanthus fragrans). Đây là một thức uống được ưa chuộng ở Trung Quốc và ngày càng phổ biến trên toàn thế giới nhờ sự kết hợp hương vị độc đáo và tinh tế.

 Trà Ô Long là loại trà bán oxy hóa, nằm giữa trà xanh và hồng trà. Lá trà được làm héo, oxy hóa một phần, sau đó sao và vò. Quá trình này tạo ra hương vị phức tạp, đa dạng, từ hương hoa nhẹ nhàng đến hương trái cây đậm đà, và là nền tảng hoàn hảo để hấp thụ hương thơm của hoa quế. Các loại Ô Long thường dùng để ướp quế hoa là Ô Long xanh (ít oxy hóa) hoặc Ô Long Đài Loan.

Sau khi trà Ô Long đã được chế biến xong, những bông hoa quế tươi mới được thu hoạch sẽ được trộn lẫn với trà theo tỷ lệ nhất định. Quá trình ướp hương thường diễn ra nhiều lần để đảm bảo trà hấp thụ được trọn vẹn hương thơm tự nhiên của hoa. Sau đó, hoa quế sẽ được sàng lọc bỏ đi hoặc để lại một phần nhỏ trong trà thành phẩm để tăng tính thẩm mỹ.

Đặc trưng hương vị của Trà Ô Long Quế Hoa

Trà Ô Long Quế Hoa mang đến một trải nghiệm hương vị phong phú và khó quên:

• Hương thơm: Nổi bật nhất là hương thơm ngọt ngào, thanh khiết của hoa quế, gợi nhớ đến mật ong hoặc trái cây chín. Hương thơm này không quá nồng mà rất dịu dàng, bay bổng, tạo cảm giác thư thái ngay từ khi ngửi.
• Vị trà: Vị của trà Ô Long vẫn giữ được sự đặc trưng, thường là ngọt thanh, mượt mà, không chát gắt, và có hậu vị kéo dài. Vị trà Ô Long làm nền để hương quế tỏa sáng mà không bị lấn át.
• Sự cân bằng: Điểm đặc biệt của Trà Ô Long Quế Hoa là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị trà và hương hoa. Chúng hòa quyện vào nhau, tạo nên một tổng thể hài hòa, tinh tế và dễ chịu.
• Màu nước: Nước trà thường có màu vàng óng hoặc vàng xanh, trong và sáng.

Hướng dẫn pha Trà Ô Long Quế Hoa

Chuẩn bị Dụng cụ và Nguyên liệu:

• Trà Ô Long Quế Hoa: 5 – 7gr trà cho 200 – 220ml nước.
• Nước: Nước lọc tinh khiết hoặc nước suối là lựa chọn tốt nhất.
• Nhiệt độ nước: Đối với Trà Ô Long Quế Hoa, nhiệt độ nước lý tưởng là khoảng 90-95°C.
• Dụng cụ pha trà: Ấm tử sa, Tống trà, Chén trà, Lọc trà, Khăn sạch, dụng cụ gắp trà,…

Các bước pha Trà Ô Long Quế Hoa:

Bước 1: Làm nóng dụng cụ (Tráng ấm và chén):

• Rót nước sôi (khoảng 95°C) vào ấm trà, tống và các chén.
• Để khoảng vài giây, sau đó đổ hết nước đi. Bước này giúp làm ấm dụng cụ, giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình pha và loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Tráng trà (Đánh thức trà):

• Cho trà đã định lượng vào ấm đã được làm nóng.
• Rót một lượng nhỏ nước nóng (khoảng 90-95°C) vừa đủ ngập trà.
• Đậy nắp và đợi khoảng 3 giây, sau đó nhanh chóng đổ hết nước này đi. Nước tráng trà này không dùng để uống. Bước này giúp loại bỏ bụi trà, đánh thức hương trà và làm cho lá trà nở ra, sẵn sàng cho quá trình chiết xuất hương vị tốt nhất.

Bước 3: Hãm trà lần 1:

• Rót đầy nước nóng (khoảng 90 – 95°C) vào ấm trà.
• Thời gian hãm: Khoảng 20 – 25 giây cho lần pha đầu tiên. Thời gian hãm có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ đậm nhạt mong muốn.
• Sau khi đủ thời gian, nhanh chóng rót hết trà từ ấm ra tống qua lọc trà. Luôn đảm bảo rót cạn nước trà trong ấm để tránh trà bị ngâm quá lâu và trở nên đắng.

Bước 4: Thưởng thức trà:

• Từ tống trà, rót đều ra các chén nhỏ.
• Từ từ thưởng thức hương thơm nồng nàn của hoa quế lan tỏa, cùng vị ngọt thanh, mượt mà của trà Ô Long.

Bước 5: Hãm trà các lần tiếp theo:

• Trà Ô Long Quế Hoa có thể pha được 3 – 5 lần hoặc nhiều hơn, tùy chất lượng trà và cách pha.
• Các lần pha sau, bạn sẽ cần tăng dần thời gian hãm trà lên khoảng 10-15 giây cho mỗi lần, tùy theo độ đậm nhạt mong muốn và độ nhạt của trà sau mỗi lần pha. Ví dụ: Lần 2: 30 – 35 giây; Lần 3: 40 – 45 giây;… Và cứ thế tăng dần.
• Tiếp tục rót hết nước trà ra tống sau mỗi lần hãm.

Mẹo nhỏ để Trà Ô Long Quế Hoa thơm ngon hơn:

• Đừng pha quá nóng: Nhiệt độ nước quá cao có thể làm “cháy” hương hoa quế, khiến trà mất đi mùi thơm tinh tế.
• Đừng ngâm quá lâu: Hãm trà trong thời gian vừa đủ để chiết xuất hương vị, tránh để trà bị chát.
• Thưởng thức khi còn ấm: Trà Ô Long Quế Hoa ngon nhất khi còn ấm, hương thơm sẽ rõ và vị trà mượt mà hơn.
• Bảo quản trà: Sau khi sử dụng, trà cần được bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và các mùi lạ để giữ được hương thơm.